Indicazioni Dietetiche
(Dietary Indications for Americans - Fifth Edition, 2000)
Scegli con giudizio: Se bevi alcolici, fallo con moderazione
Se bevi alcolici, fallo con moderazione
Gli alcolici forniscono calorie ma pochi
nutrienti. Gli alcolici sono dannosi se
consumati in eccesso, e alcune persone non dovrebbero bere
affatto. L’alcol in eccesso altera la capacità di giudizio e può portare alla
dipendenza e a molti altri gravi problemi di
salute. Bere più di un alcolico al giorno per
le donne o due al giorno per gli uomini (vedi riquadro 26) può
aumentare il rischio di incidenti automobilistici, altri incidenti,
pressione alta, ictus, violenza, suicidio, e
alcuni tipi di cancro. Persino un alcolico al giorno può
aumentare leggermente il rischio di cancro al seno. Il consumo di alcol
durante la gravidanza aumenta il rischio di difetti
di nascita. Troppo alcol può causare problemi sociali e
psicologici, cirrosi al fegato,
infiammazione del pancreas, e danni al
cuore e al cervello. I forti bevitori sono anche a rischio di
malnutrizione perchè l’alcol contiene calorie che
potrebbero sostituire quelle presenti in cibi nutrienti. Se gli adulti
scelgono di bere alcolici, dovrebbero consumarli
sempre con moderazione (vedi riquadro 26)—
ed insieme ai pasti in modo da rallentare l’assorbimento dell’alcol.
Bere con moderazione può diminuire il rischio di
coronaropatie, soprattutto negli uomini sopra i 45 anni e
nelle donne sopra i 55. Ad ogni modo, ci sono altri fattori
che riducono il rischio di cardiopatie, inclusi
una dieta sana, attività fisica, non fumare,
e tenere un peso forma.
Un consumo moderato fornisce pochi o nessun beneficio
alla salute per i più giovani. Il rischio di abuso di alcol
aumenta quando si inizia a bere in tenera età. Alcuni
studi suggeriscono che gli anziani possono diventare più sensibili
agli effetti dell’alcol con l’avanzare dell’età.