Riquadro 16: Cibi con pochi grassi saturi e colesterolo

Indicazioni Dietetiche: Riquadro 16: Cibi con pochi grassi saturi e colesterolo

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Scegli con giudizio Scegli con giudizio: Scegli una dieta povera di grassi saturi e colesterolo e moderata nella quantità di grasso totale

Riquadro 16: Cibi con pochi grassi saturi e colesterolo

Grassi ed oli

  • Preferisci gli oli vegetali ai grassi solidi (grassi di carne e latte, grasso alimentare).
  • Se hai bisogno di meno calorie, diminuisci la quantità di grasso usato per cucinare e a tavola.
Carne, Pollame, Pesce, Crostacei, Uova, Fagioli, e Nocciole
  • Scegli da 2 a 3 porzioni di pesce, crostacei, pollame magro, altra carne magra, fagioli, o nocciole al giorno. Riduci il grasso dalla carne e togli la pelle del pollame. Scegli spesso fagioli, piselli, o lenticchie secchi.
  • Limita l’apporto di carni grasse elaborate come pancetta, salsiccia, salame, mortadella, e altri affettati. Prova i tipi poveri di grasso (controlla le Informazioni Nutrizionali).
  • Limita la quantità di fegato e frattaglie. Usa i tuorli e uova intere con moderazione. Usa gli albumi e sostituti di uova liberamente quando cucini poiché non contengono colesterolo e poco o niente grassi.
Latticini
  • Scegli spesso latte e yogurt totalmente o parzialmente scremato, formaggio poco grasso. Prova a sostituire il latte intero con quello totalmente o parzialmente scremato. Questo diminuisce i grassi saturi e le calorie ma mantiene uguali gli altri nutrienti.
Cibi Pronti
  • Controlla le Informazioni Nutrizionali per vedere quanti grassi saturi e colesterolo sono in una porzione di cibo pronto. Scegli alimenti poveri di grassi saturi e colesterolo.
Cibi al Ristorante o Altre Strutture Alimentari
  • Scegli pesce o carni magre come suggerito sopra. Limita la carne macinata e carni grasse elaborate, bistecche con striature di grasso, e formaggio.
  • Limita l’ingerimento di alimenti con salse cremose, e aggiungi poco o niente burro.
  • Scegli molto spesso la frutta come dessert.


 

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