Riquadro 11: Come aumentare l'assunzione di cereali integrali

Costruisci una base per la salute: Scegli una varietà di cereali ogni giorno, specialmente cereali integrali.

Riquadro 11: Come aumentare l'assunzione di cereali integrali

Scegli alimenti che citino per primo uno dei seguenti ingredienti sotto il titolo ingredienti (vedi un esempio nella figura 4).

• riso integrale
• farinata d'avena
• avena integrale
• bulgur (grano pestato)
• popcorn
• segale integrale
• farina del Graham
• orzo perlato
• grano integrale
• granturco integrale

Prova alcuni di questi alimenti con grano integrale: pane integrale, cereali integrali pronti da mangiare, crackers integrali dietetici, farinata d'avena, pasta integrale, zuppa d'orzo integrale, insalata di tabouli.

NOTA: “Farina di grano,” “farina arricchita,” e “mais non germogliato” non sono cereali integrali.

Figura 4: Esempio di elenco di ingredienti in un alimento integrale

INGREDIENTI: FARINA INTEGRALE, ACQUA, SCIROPPO DI MAIS RICCO DI FRUTTOSIO, GRANO GLUTINE, OLIO DI SOIA E/O CANOLA, LIEVITO, SALE, MIELE.