Ci sono molti modelli alimentari sani

Indicazioni Dietetiche: Ci sono molti modelli alimentari sani

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Costruisci una base per la salute Costruisci una base per la salute: Fatti guidare dalla Piramide nella scelta degli alimenti

Ci sono molti modelli alimentari sani

Persone diverse amano cibi diversi e amano preparare gli stessi cibi in modi diversi. La cultura, la famiglia, l’ambiente, la religione, la morale, il costo e la disponibilità del cibo, le esperienze di vita, le intolleranze alimentari, e le allergie influenzano le scelte delle persone. Usa la Piramide degli Alimenti come punto di partenza per rimodellare il tuo modello alimentare. Costituisce una buona guida che ti assicura di ottenere i sufficienti nutrienti. Scegli da ognuno dei gruppi principali nella Piramide degli Alimenti, e combinali come piace a te. Ad esempio, coloro che amano la cucina messicana possono scegliere tortillas nel gruppo cereali e fagioli dal gruppo carne e fagioli, mentre coloro che mangiano orientale possono scegliere riso dal gruppo cereali e tofu dal gruppo carne e fagioli.

Se solitamente eviti tutti i cibi da uno o due dei gruppi alimentari, accertati di ottenere i sufficienti nutrienti dagli altri gruppi alimentari. Ad esempio, se scegli di non mangiare latticini per un’intolleranza al lattosio o per altre ragioni, scegli altri cibi che siano buone fonti di calcio (vedi riquadro 9), e assicurati di ingerire abbastanza vitamina D. Carne, pesce, e pollame sono le principali fonti di ferro, zinco, e vitamine B nella maggioranza delle diete americane. Se scegli di evitare tutti o gran parte dei cibi animali, assicurati di ingerire ferro, vitamina B 12 , calcio, e zinco a sufficienza da altre fonti. Le diete vegetariane possono essere compatibili con le Indicazioni Dietetiche per gli Americani, e in accordo con le Razioni Dietetiche Consigliate per i nutrienti.



 

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