Costruisci una base per la salute: Mantieni il cibo igienicamente sicuro
Mantieni il cibo igienicamente sicuro
Alimenti sicuri da batteri dannosi, virus,
parassiti, ed inquinanti chimici sono fondamentali per
un'alimentazione sana. Sicuro significa che il cibo pone pochi
rischi di malattie di origine alimentare (vedi riquadro 13). Gli agricoltori,
i produttori alimentari, i mercati, le fabbriche degli alimenti, e
altri preparatori di alimenti hanno un ruolo nel tenere il cibo il più sicuro
possibile. Ad ogni modo, bisogna che anche noi a casa conserviamo e prepariamo
gli alimenti in modo sicuro, e stiamo attenti quando mangiamo fuori.
Segui i passi seguenti per mantenere sicuro il tuo cibo. Fai molta
attenzione con i cibi deteriorabili come uova, carne,
pollame, pesce, crostacei, latticini, e frutta
e verdura fresca. Se sei ad alto rischio di malattie di origine alimentare,
fai doppia attenzione (vedi riquadro 14).