Mantieni il cibo igienicamente sicuro

Indicazioni Dietetiche: Mantieni il cibo igienicamente sicuro

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Mantieni il cibo igienicamente sicuro

Alimenti sicuri da batteri dannosi, virus, parassiti, ed inquinanti chimici sono fondamentali per un’alimentazione sana. Sicuro significa che il cibo pone pochi rischi di malattie di origine alimentare (vedi riquadro 13). Gli agricoltori, i produttori alimentari, i mercati, le fabbriche degli alimenti, e altri preparatori di alimenti hanno un ruolo nel tenere il cibo il più sicuro possibile. Ad ogni modo, bisogna che anche noi a casa conserviamo e prepariamo gli alimenti in modo sicuro, e stiamo attenti quando mangiamo fuori.

Segui i passi seguenti per mantenere sicuro il tuo cibo. Fai molta attenzione con i cibi deteriorabili come uova, carne, pollame, pesce, crostacei, latticini, e frutta e verdura fresca. Se sei ad alto rischio di malattie di origine alimentare, fai doppia attenzione (vedi riquadro 14).



 

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