Costruisci una base per la salute: Scegli una
varietà di cereali ogni giorno, specialmente cereali
integrali.
Scegli una varietà di cereali ogni giorno, specialmente cereali integrali.
Gli alimenti derivati da cereali (come grano, riso, e avena) aiutano a porre le basi della dieta alimentare. Forniscono vitamine, minerali, carboidrati (amido e fibre dietetiche), ed altre sostanze importanti per la salute. I derivati del grano hanno pochi grassi, almenoché il grasso non venga aggiunto nella lavorazione, nella preparazione, o a tavola. I cereali integrali si differenziano da quelli raffinati per la quantità di fibre e nutrienti che forniscono, e cibi di diversi cereali integrali si differenziano tra loro nel contenuto di nutrienti, quindi scegli diversi cereali integrali e arricchiti. Mangiare cereali integrali in quantità, come ad es., pane integrale o farinata d’avena (vedi riquadro 11), come parte di modelli alimentari salutari descritti da queste indicazioni, può aiutarti a proteggerti da molte malattie croniche. Punta ad almeno 6 porzioni di prodotti di cereali al giorno—di più se sei un bambino sopra i 6 anni o un adolescente, un adulto maschio, o una donna molto dinamica (vedi riquadro 7) — e includi varie porzioni di alimenti integrali. Vedi riquadro 8 per la grandezza delle porzioni.