Indicazioni Dietetiche
(Dietary Indications for Americans - Fifth Edition, 2000)
Scegli con giudizio: Se bevi alcolici, fallo con
moderazione
Se bevi alcolici, fallo con moderazione
Gli alcolici forniscono calorie ma pochi nutrienti. Gli alcolici
sono dannosi se consumati in eccesso, e alcune persone non
dovrebbero bere affatto. L’alcol in eccesso altera la capacità di
giudizio e può portare alla dipendenza e a molti altri gravi
problemi di salute. Bere più di un alcolico al giorno per le donne
o due al giorno per gli uomini (vedi riquadro 26) può
aumentare il rischio di incidenti automobilistici, altri incidenti,
pressione alta, ictus, violenza, suicidio, e alcuni tipi di cancro.
Persino un alcolico al giorno può aumentare leggermente il rischio
di cancro al seno. Il consumo di alcol durante la gravidanza
aumenta il rischio di difetti di nascita. Troppo alcol può causare
problemi sociali e psicologici, cirrosi al fegato, infiammazione
del pancreas, e danni al cuore e al cervello. I forti bevitori sono
anche a rischio di malnutrizione perchè l’alcol contiene calorie
che potrebbero sostituire quelle presenti in cibi nutrienti. Se gli
adulti scelgono di bere alcolici, dovrebbero consumarli sempre con
moderazione (vedi riquadro 26)—
ed insieme ai pasti in modo da rallentare l’assorbimento
dell’alcol.
Bere con moderazione può diminuire il rischio di coronaropatie,
soprattutto negli uomini sopra i 45 anni e nelle donne sopra i 55.
Ad ogni modo, ci sono altri fattori che riducono il rischio di
cardiopatie, inclusi una dieta sana, attività fisica, non fumare, e
tenere un peso forma.
Un consumo moderato fornisce pochi o nessun beneficio alla salute
per i più giovani. Il rischio di abuso di alcol aumenta quando si
inizia a bere in tenera età. Alcuni studi suggeriscono che gli
anziani possono diventare più sensibili agli effetti dell’alcol con
l’avanzare dell’età.