Costruisci una base per la salute: Scegli una
varietà di cereali ogni giorno, specialmente cereali
integrali.
Cereali arrichiti sono una nuova fonte di acido folico
L’acido folico, una forma di folato, viene ora aggiunto a tutti i prodotti di cereali arricchiti (tiamina, riboflavina, niacina, e ferro vengono aggiunti ai cereali arricchiti da molti anni). Il folato è una vitamina B che riduce il rischio di alcuni tipi gravi di difetti di nascita se viene consumata prima e durante i primi mesi della gravidanza. Ci sono degli studi in corso per chiarire se diminuisca il rischio di coronaropatia, ictus, e alcuni tipi di cancro. Gli alimenti con cereali integrali contengono già naturalemnte un po’ di folato, ma pochi (principalmente cereali per la colazione pronti da mangiare) contengono acido folico anche aggiunto. Leggi gli ingredienti per scoprire se sono stati aggiunti acido folico e altri nutrienti, e controlla le Informazioni Nutrizionali per confrontare il contenuto di nutrienti di alimenti come cereali per la colazione.