Riquadro 12: Quali frutti e verdure forniscono più nutrienti?

Costruisci una base per la salute: Scegli una varietà di frutta e verdura ogni giorno

Riquadro 12: Quali frutti e verdure forniscono più nutrienti?

Gli elenchi qui sotto mostrano i frutti e le verdure migliori fonti di vitamina A (carotenoidi), vitamina C, folato, e potassio. Mangia almeno 2 porzioni di frutta e almeno 3 porzioni di verdura ogni giorno:

Fonti di vitamina A (carotenoidi)

• Verdure rosse come carote, patate dolci, zucca
• Verdure a foglia scura come spinaci, verza, cime di rapa
• Frutta arancione come mango, cantalupo, albicocche
• Pomodori

• Agrumi e spremute di agrumi, kiwi, fragole, cantalupo
• Broccoli, peperoni, pomodori, cavolo cappuccio, patate
• Verdure a foglia come lattuga romana, cime di rapa, spinaci

• Piselli e fagioli secchi cucinati, arachidi
• Arance, succo d’arancia
• Verdure a foglia scura come spinaci e senape, lattuga romana
• Piselli verdi

• Patate bianche o dolci al forno, verdure fresche cotte (come spinaci), spremuta di zucca (arancio)
• Banane, banane musa, frutta secca come albicocche e prugne, succo d’arancia
• Fagioli secchi cucinati (come fagioli al forno) e lenticchie