Costruisci una
base per la salute: Mantieni il cibo igienicamente sicuro
Mantieni il cibo igienicamente sicuro
Alimenti sicuri da batteri dannosi, virus, parassiti, ed
inquinanti chimici sono fondamentali per un'alimentazione sana.
Sicuro significa che il cibo pone pochi rischi di malattie di
origine alimentare (vedi riquadro 13). Gli
agricoltori, i produttori alimentari, i mercati, le fabbriche degli
alimenti, e altri preparatori di alimenti hanno un ruolo nel tenere
il cibo il più sicuro possibile. Ad ogni modo, bisogna che anche
noi a casa conserviamo e prepariamo gli alimenti in modo sicuro, e
stiamo attenti quando mangiamo fuori.
Segui i passi seguenti per mantenere sicuro il tuo cibo. Fai molta
attenzione con i cibi deteriorabili come uova, carne, pollame,
pesce, crostacei, latticini, e frutta e verdura fresca. Se sei ad
alto rischio di malattie di origine alimentare, fai doppia
attenzione (vedi riquadro 14).